科技赋能 海城南果梨变身“金扁担” | 鞍山新闻网

隆冬时节，走进海城马风镇的南果梨深加工车间，机器声隆隆作响，空气中弥漫着醇厚的果香与酒香。刚从冷库取出的南果梨还带着丝丝凉意，经过清洗、去核、压榨，摇身变成琥珀色的梨膏、醇厚绵长的白兰地。分拣车间里，一位果农正忙着，“往年这时候，梨早都下市了，现在有了冷库和深加工，咱这‘梨中皇后’四季都能卖，冬天的收入比以前翻了番！”

2025年，浸润着北纬40度黄金种植带风土灵气、汲取镁质土壤醇厚养分的海城南果梨，在科技赋能、政企携手、市场破圈的三重助力下迎来丰收之年，在海城产业振兴蓝图上写下浓墨重彩的一笔。

变革的种子，早在春天就已埋下。春季的微风拂过嫩绿的梨芽，农技人员和华大集团的科研团队正蹲在田垄间调试菌肥配比，“北纬40度 海城质造”菌肥示范基地在此正式启动。“海城是‘世界镁都’，土壤里镁、钙、钾矿物质含量高，我们研发的专用菌肥，能和这些矿物质形成协同效应，既改良土壤，又能提升果子品质。”华大集团的技术员一边记录数据，一边向围拢过来的果农讲解。围在一旁的老果农忍不住插话：“种了半辈子梨，头一回见这么讲究的施肥法，以前全凭老经验，这下跟着科技走，心里更有底了！”

依托微生物组学与基因测序技术，一套“土壤改良-绿色防控-品质升级”三位一体的生态种植体系在海城落地生根。到了收获季，这份科技投入结出了甜美的果实。在采摘现场，果农们提着竹篮穿梭林间，时不时传来爽朗的笑声。“今年用了菌肥，优果率噌噌往上涨，算下来一亩地多赚好几千！”果农们捧着刚摘下的南果梨，笑得合不拢嘴。经检测，今年的南果梨糖分与维生素C含量显著提升，“梨香、酒香、蜜香”的独特风味愈发浓郁，市场价格较去年大幅上涨 。

2025年9月9日，深圳的揭牌仪式上，海城南果梨基因库与DNA溯源鉴定实验室正式亮相，华大捐赠的全基因组测序数据，为百年种质资源建立起“安全档案”。“以后每一颗南果梨都有了独一无二的‘基因身份证’，从开花到结果、从田间到餐桌，全程可追溯，消费者吃得放心，咱卖得也更有底气！” 海城市农业农村局的工作人员介绍道。与此同时，“高接换头”技术的推广，让高价红南果梨占比超三分之一，5万亩标准化生产基地年产优质梨6万吨，有机、绿色果品源源不断走向市场，筑牢了产业高质量发展的品质底盘。

这颗小小的南果梨，早已不止于“鲜果”二字。走进海城马风镇祝家村的南果梨深加工车间，机器轰鸣作响，一颗颗鲜果经过清洗、压榨、发酵，摇身变成醇厚的 “南果醉”白兰地。车间里一位工人笑着说：“以前咱只知道卖鲜果，行情不好的时候愁得睡不着，现在好了，梨能酿成酒、做成糕，就算遇上滞销年，也能稳稳赚钱！”“这款42度的白兰地，可是拿过奥地利世界烈酒大赛金奖的！”车间负责人骄傲地介绍，一旁的货架上，南果梨粽子、月饼等产品琳琅满目，真正实现了“一颗梨吃干榨净”。

产业的腾飞，离不开坚实的配套支撑。海城全市1538座储藏保鲜库整齐排列，可贮藏果品8万吨，彻底破解了集中上市的压力。在田头市场，批发商们正忙着验货装车，一位冷链车司机一边检查制冷设备一边说：“现在的果子从树上摘下来，直接进冷库、上冷链车，运到南方还是新鲜的，消费者吃得满意，我们跑运输的也忙得踏实。”专业批发市场、田头市场与全域冷链物流网络紧密联动，确保鲜果从枝头摘下，24小时内就能摆上消费者的餐桌。4家省级重点龙头企业、12家省级农民合作社示范社牵头，通过 “企业 + 合作社 + 农户”模式，将6万户果农紧紧联结在产业链上。

直播间里的吆喝声，更是让海城南果梨的名气响彻大江南北。海城市委主要领导与华大集团首席执行官、执行董事尹烨同台亮相，围绕“山海携手・梨想未来”主题，为联名品牌海城N40南果梨倾情推介。镜头前，金黄的果实、翠绿的梨园、忙碌的分拣车间一一呈现，尹烨拿着一颗南果梨对着镜头说：“这颗梨生长在北纬40度黄金带，喝着镁质土壤里的水长大，还有DNA溯源保驾护航，每一口都是大自然和科技的双重馈赠！”网友们隔着屏幕都能闻到果香，订单如雪片般飞来。

各镇街负责人化身“带货主播”，与网络达人携手开启沉浸式“产业探秘之旅”，解读北纬40度的风土优势、菌肥改良的科技奥秘与DNA溯源的品质保障。“家人们看过来，这就是咱们海城的南果梨，咬一口汁水四溢，还有淡淡的酒香，现在下单，顺丰包邮到家！”八里镇的负责人在梨园里直播，身后果农们采摘的身影成了最生动的背景。国庆期间，连续5天的《海城质造甄选》抖音直播，更是将热度推向高潮，单场直播销售额突破百万元。第七届梨花节上，赏梨花、品梨果、体验非遗，农文旅深度融合，游客们一边品尝南果梨美食，一边感叹：“没想到一颗小小的梨，能做出这么多花样，海城的梨文化太有魅力了！”

从田间地头的一颗寻常果实，到撬动乡村振兴的“金扁担”；从依靠经验种植的百年老产业，到科技赋能的现代化产业链；从鲜为人知的地方特产，到火遍全网的 “网红水果”。2025年的海城南果梨，走出了一条科技与生态共生、全链增值转型、政企协同共赢的蜕变之路。这枚北纬40度的“黄金果”，正带着百年匠心与新时代的活力，在乡村振兴的征程上，结出更甜美的硕果，在全球市场书写“中国味道”的传奇。