不讲排场拼心意！这桌团圆饭吃得刚刚好 | 鞍山新闻网

春节期间，餐桌上的烟火气里，藏着最浓的年味。市民高先生一家的春节聚餐，没有铺张浪费的剩宴，只有厉行节约的温馨，自家熬制的皮冻、手工灌制的香肠，搭配着荤素相宜的家常菜，一场热闹的“光盘行动”，成为这个春节里的文明风景。

23日，正月初七，高先生家的餐厅里暖意融融，圆形餐桌上摆满了十余道菜肴，既有肥而不腻的酱猪蹄、鲜美的螃蟹，也有清爽解腻的时蔬，而最惹人注目的，莫过于两盘家常味十足的特色菜——晶莹剔透的皮冻和切片整齐的自制香肠。

“这皮冻是我和老伴儿提前三天熬的，用的是新鲜猪皮，熬好后自然凝固，筋道又入味。香肠是孩子们最爱吃的，选的上好猪肉，自己调味灌制，干净又放心。”高先生一边给家人夹菜，一边笑着说，“过年聚餐，图的是团圆热闹，不是菜多排场大。这些菜都是家人爱吃的，分量也是按人数准备的，就是要让大家吃好，还不浪费。”

开席后，一家人围坐在一起，边吃边聊。孩子们抢着夹起香肠，长辈们则偏爱那碗皮冻，蘸上蒜末酱油，一口下去，满口都是年的滋味。

随着聚餐接近尾声，餐桌上的菜肴渐渐“见底”，酱猪蹄被吃得干干净净，螃蟹壳整齐地码在盘中，时蔬和主食也所剩无几。“以前过年，总觉得菜备得少没面子，结果每次都剩下一大堆，最后只能倒掉，既心疼又可惜。”高先生说道，“这几年，我们家的春节聚餐也越来越理性。自己做的菜，分量拿捏得准，家人吃得开心，还能践行节约，这才是真正有意义的团圆饭。”

从酒楼宴席到自家厨房，从追求排场到注重精致，高先生一家的春节餐桌，是市民消费理念与生活方式的悄然转变。当“光盘行动”真正融入柴米油盐的日常，这热气腾腾的烟火气里，年味更显醇厚，文明更添温度。