记者在一线丨岫岩食用菌C位出道，凭实力成“致富顶流” | 鞍山新闻网

春日暖阳下，岫岩红旗营子乡唐家堡村清军食用菌专业合作社的大棚里，菌香弥漫。种植户们正忙着为菌棒整体“翻垛”，动作娴熟、有条不紊。“翻垛是发菌关键一步，将每一棒菌棒的温度、通风把控到位，菌棒长势才稳，今年收成差不了。”合作社内社员们擦着额头的汗水，言语间满是对丰收的期盼。这一忙碌场景，正是岫岩食用菌产业从“小散弱”迈向“专精强”的生动缩影。

历经数十年深耕，食用菌产业已从岫岩农家的“副业小菜”，成长为撑起农业农村经济的支柱产业。如今，产业覆盖岫岩24个乡镇（街道）190多个行政村，带动10万人就业增收；建成500吨以上标准化生产示范区200多个、超百万袋生产基地100多个、专业村30余个，发展合作社及家庭农场150余家、经纪人200余人。据岫岩农业农村局提供数据显示，2025年，岫岩食用菌总产量达29.24万吨，其中干品2.77万吨、鲜品26.27万吨，香菇、滑菇占比超96%，成为全国公认的“中国滑菇第一县”“中国食用菌产业基地县”。

从零散种植到规模发展，从粗放管理到标准生产，岫岩食用菌的蜕变，离不开政府引导、科技赋能、全链升级的精准发力。红旗营子乡分管农业副乡长关振宇表示：“乡里把食用菌作为富民主导产业，从棚舍建设、技术指导到市场对接全程跟进，引导农户抱团发展，让小菌菇成为村民的‘致富伞’。”

产业提质，科技先行。多年来，岫岩深化与辽宁省农科院“院地共建”，创建9个科技示范基地，年推广新品种、新技术各8项；依托国家绿色高质高效项目，建成1个攻关试验区、11个核心示范区，集成2套全环节绿色栽培技术模式；发布《岫岩滑菇全熟料生产技术规程》《岫岩香菇生产技术规程》团体标准，让种植有章可循、品质有标可依。县农业农村局工作人员介绍：“我们持续强化技术服务与人才培育，把专家请到田间、把课堂设在棚里，让菇农懂技术、会管理、能增收。”

配套完善与加工升级，让岫岩菌菇走向更广阔市场。岫岩建有冷藏保鲜库120余处、折合50吨标准库约400个，烘干场地120余处、烘干炉（箱）3200余台，年烘干香菇7.5万吨、制成干品7500吨；拥有瑾宁食品、合盛食品等7家规模化加工企业，年加工食用菌2万吨，盐渍品、速冻品、罐藏品远销日本、俄罗斯及德国、英国等欧洲国家，部分产品出口越南、柬埔寨，实现“小菌菇、卖全球”。

与此同时，“岫岩滑菇”获国家农产品地理标志认证，“岫岩香菇”列入全国名特优新农产品目录，一张张国字号名片，让岫岩食用菌的品牌影响力持续攀升。

站在新起点，岫岩以大农业观、大食物观为指引，紧扣辽宁省食用菌特色产业高质量发展方案，锚定“稳规模、提质效、强品牌、深加工、畅流通、促融合”目标，全力打造国内一流食用菌高标准生产优势区。未来，全县将强化科技支撑，完善标准化体系，推进菌种与菌袋工厂化、智能化生产，提升全产业链标准水平；加快产业集群与园区建设，升级现代技术装备，推动农旅融合、电商赋能；做亮区域公用品牌，构建“政府引导—多元参与—市场运作”发展模式。

小小菌棒，孕育乡村振兴大希望；朵朵菌菇，绽放富民强县新光彩。从唐家堡村的大棚到岫岩24个乡镇的产业基地，从田间地头到海外市场，岫岩正以食用菌产业为笔，在乡村振兴的画卷上书写有温度、有力度、有高度的高质量发展新篇章。