记者在一线丨梨花树下“蜂”景好  | 鞍山新闻网

“最开始我们就4箱蜜蜂，一点点繁育、一点点摸索，才有了今天2000多箱的规模。”张三蜂蜂蜜理事长关海波一边查看蜂箱，一边笑着告诉记者。靠着代代相传的养蜂手艺、科学繁蜂管理和自制蜂箱的扎实功夫，这个扎根鞍山的养蜂户，把小蜜蜂做成了响当当的甜蜜产业。

把蜂箱直接摆在梨树下，是关海波多年坚持的做法。“好处太多了。”她介绍，蜜蜂就近采蜜，体力消耗少，蜜源更纯净，酿出的蜜香味更足。更重要的是，蜜蜂在采蜜时为梨树天然授粉，果型正、产量高，还帮果农省下高额人工授粉费用，养蜂和种果互相成就、生态双赢。

作为鞍山独有的地域特色蜜，南果梨蜜是张三蜂的“王牌产品”。关海波介绍：“南果梨花期花源单一，没有杂花干扰，蜜蜂只采梨花蜜囊，酿出来的蜜带着清清爽爽的梨花香，入口绵柔细腻，回味甘甜纯正，别的地方根本产不出来。”凭借独特风味，南果梨蜜常年稳居热销榜首。

好蜜离不开严把控。谈起品质，关海波语气格外坚定：“我们只做自然成熟蜜，不到时候绝不摇蜜。”她介绍，蜂蜜要经过蜜蜂20到40天充分酿造，达到42.5波美度高浓度，等蜜蜂自己封盖后才能采收。全程物理过滤、零添加、无加工，从蜜源选址、蜂群管护到现场摇蜜、灌装入库，每一环都严格把关，确保每一滴都是原生态好蜜。

从最初用罐头瓶、塑料壶装蜜，到如今拥有食品生产许可证、标准化灌装流水线，张三蜂的包装在变，但品质初心始终未改。“以前想把电话号码、头像印在包装上都难，现在咱不仅有了正规商标，还评上了辽宁老字号、非物质文化遗产。”说起这些，她难掩自豪，“去年南果梨蜜卖了几十吨，不少大连、沈阳的老顾客开几小时车来买，还有80多岁的大爷年年固定来取现摇的蜜，这份信任比啥都金贵。”

为了采到全国最好的蜜，张三蜂坚持“追花夺蜜”。关海波说：“每年10月末，我们就把蜂群送往南方越冬繁殖，第二年春天再一路往北追花期。”从黑龙江、吉林的椴树林，到河南、秦岭的槐花海。从云南西双版纳的咖啡园，到海南、广西、广东的荔枝林、龙眼林，千里辗转，应时而采。除南果梨蜜外，还产出洋槐、椴树、咖啡、荔枝、龙眼、蒲公英、荆条等多款蜂蜜，品类丰富、风味各异。

“下一步，我们要把这份甜蜜事业做得更稳、更远。”关海波说，未来将建设标准化养蜂体验基地，开放科普参观、亲手摇蜜等互动项目，让更多人了解蜂蜜诞生的全过程，同时持续升级线上线下销售网络，布局全国直营店，把鞍山南果梨蜜和优质蜂产品推向更广阔市场，让原生态、有温度的好蜜，走进千家万户。