海城这颗百年贡蒜，凭什么火遍大江南北？ | 鞍山新闻网

盛夏六月，蒜香遍野，有着“贡蒜之乡”美誉的海城耿庄镇迎来大蒜丰收季。饱满硕大的蒜头破土而出，农户们抢抓晴好天气采收新蒜，田间地头处处涌动着丰收的喜悦，勾勒出一幅硕果累累的夏日丰收图景。

25日，走进耿庄镇张先村大蒜种植基地，一望无际的蒜田绿意盎然，沉甸甸的蒜头撑破土层，长势十分喜人。数十名蒜农分散在田垄间，熟练地拔蒜、去泥、分拣、装袋，动作行云流水，有条不紊。伴随着清脆的拔蒜声响，一颗颗个头匀称、蒜瓣饱满的新蒜被陆续采收，带着新鲜泥土气息的大蒜整齐码放在田间，处处是热闹繁忙的丰收景象。

“今年的大蒜长势特别好，蒜头大、品质优，亩产量比往年还要稳！”正在田间采收的蒜农邢峰满脸欣喜。今年他承包的20亩土地全部种植独头蒜，全程精细化打理，如今迎来丰产丰收。“春天播种的时候就签好了收购订单，完全不愁销路！”邢峰给记者细数着丰收红利，大蒜采收结束后，土地将紧接着播种大豆，实现一地两茬、轮作增收，稳稳锁住一年双收益，心里格外踏实满足。

得天独厚的自然禀赋，造就了耿庄贡蒜的绝佳品质。耿庄镇依托独特的暖温带半湿润季风气候和肥沃黑土地，产出的大蒜辛辣浓郁、蒜汁黏稠，拥有捣后隔夜不泻汤的独特品质，自清代便是朝廷贡品，“关东蒜乡”“贡蒜之乡”的美名传承百年。为守住百年老味道，当地始终坚持绿色生态种植模式，全程施用农家肥、生物有机肥，推行人工管护、绿色防虫技术，从源头保障大蒜绿色优质的品质特色。同时持续优选升级独头蒜良种，优化标准化种植模式，让百年贡蒜品质持续提档升级。

​今年耿庄镇大蒜种植面积稳定在2万亩，主打优质独头蒜品种，亩产可达800公斤左右，丰产态势喜人。优质的贡蒜也吸引了全国各地的客商慕名而来，吉林、黑龙江、内蒙古、山东等地收购商齐聚田间地头，购销两旺的火热场景随处可见。天蒜、无臭大蒜等高端特色品类深受南方市场青睐，部分深加工产品还远销韩国，让百年贡蒜走出东北、迈向更广的市场。

品牌赋能让好蒜卖上好价钱。耿庄大蒜拥有国家级农产品地理标志双重认证，金字招牌持续擦亮，市场竞争力和品牌影响力稳步提升。近年来，当地不断完善蒜田节水滴灌、农产品冷藏仓储等基础设施，补齐产销短板，助力大蒜错峰销售、保值增值。同时积极延伸大蒜产业链条，引进黑蒜深加工项目，研发蒜粉、蒜油等多元化深加工产品，推动大蒜产业从“源头种植”向“精深加工、品牌热销、多元增值”转型升级，让小小大蒜真正成为带动农户稳定增收、助力乡村振兴的“金蒜盘”。

田间千亩蒜飘香，岁岁丰年皆可期。这个六月，耿庄镇的万亩贡蒜迎来丰产丰收。广袤黑土地上，一颗颗优质大蒜正搭乘产销快车走向各地，让百年贡蒜香飘四方，也让蒜农的日子越过越红火。