记者在一线丨大厨同台PK！食在铁西，名不虚传！ | 鞍山新闻网

盛夏七月，烟火升腾。29日上午，“匠心筑味、吃在铁西”美食技能大赛在铁西苏宁生活广场正式拉开帷幕。嘉宾、行业专家、参赛选手齐聚一堂，共同开启这场属于铁西的美食盛会，用一场美食赛事，激活一城烟火。

简短的开幕仪式结束后，比赛正式打响。赛场内热火朝天，各个比赛炉灶前一派繁忙景象。参赛选手们有条不紊地备料改刀，煎、炒、烹、炸轮番上演，锅勺碰撞叮当作响，热油翻滚香气四溢。大家沉着施展看家本领，把巧思创意、本土风味融入一道道菜品之中。新世界大酒店厨师长贺镭充满自信：“今天我们准备了丘比虾仁，是我们新世界酒店的一个经典菜品。我们希望今天能以这个丘比虾仁让铁西乃至鞍山所有食客都尝到他们心目中的菜品。”

选手精彩的操作吸引大批现场群众驻足围观，不少市民探头观望，不时为精湛厨艺发出赞叹。市民孙涌昊说：“我今天路过铁西苏宁，发现这有一个美食比赛，这个比赛还挺有新意的，这些饭店都是我们鞍山人平常去吃的饭店，我觉得这个比赛很新颖。”一道道菜品陆续完成，评委团队来到展台前，认真观察菜品外观色泽，细致品鉴口味口感，对照评分标准逐项审慎打分，坚持公平公正公开原则开展评审工作。现场群众也争相品尝特色美食，沉浸式感受铁西饮食文化的独特魅力。

本次大赛深度融合铁西厚重的工业底蕴与鲜活市井烟火，以赛促学、以赛促训、以赛促业、以赛促兴，为餐饮技能人才搭建起切磋交流、展示风采的专业平台，助力挖掘本土特色美食，传承创新烹饪技艺，培育高素质餐饮技能人才。铁西区人社局副局长马琳说：“举办这次大赛，主要想通过‘小餐饮’撬动‘大产业’，挖掘铁西区的餐饮匠心人才和本土特色美食，我们希望通过比赛，培育铁西餐饮名店、名菜、名点、名小吃的标杆体系，让铁西地道美食走进更多市民视野，为全区消费市场稳定注入餐饮新活力。”

对于铁西区来说，美食不仅是舌尖上的享受，更是拉动消费、赋能文旅的重要抓手。这场大赛，让鞍山广为流传的“食在铁西”这句老话变得更加具象鲜活。以味道聚人气，以匠心促发展，让更多人品味铁西味道、读懂铁西文化，为区域高质量发展注入满满的烟火动能。