会“喷雾”的柜台！鞍山人买菜有了“清凉秘境” | 鞍山新闻网

持续高温天气，鞍山室外热浪蒸腾，蔬菜极易失水发蔫。2日，记者走访市场了解到，为守住夏季蔬菜新鲜度，我市多家生鲜超市升级蔬菜售卖设施，推出低温水雾保鲜蔬菜柜台，恒温加湿的购物环境，让市民买菜避开酷暑烘烤，消暑买菜两不误。

记者走访高新区一家生鲜超市看到，生鲜区蔬菜专柜上方布设了智能雾化装置，持续喷出细密冰凉的水雾，升腾的水汽萦绕在各类青菜周边。小白菜、菠菜、油麦菜等时令蔬菜整齐码放，叶片水润舒展，新鲜水灵。商超制冷系统同步运行，卖场内体感凉爽，和室外燥热形成鲜明对比，吸引大量市民前来选购果蔬食材。

市民王女士推着购物车挑选蔬菜，她告诉记者，自家日常食材基本都在室内生鲜超市采购。这家超市新增的水雾保鲜台能够锁住蔬菜水分，菜品品相更好。

高温天气下，蔬菜保鲜成为经营商户重点难题。据这家商超负责人介绍，入伏高温后门店升级果蔬经营设施，打造水雾恒温菜台。设备持续释放低温水雾，稳定柜内空气湿度，延缓菜叶脱水老化，大幅降低蔬菜损耗。

业内人士表示，持续高温催生消费新变化，生鲜商超依托完善温控、水雾保鲜配套设施，补齐露天市场夏季经营短板。下一步，各大商超将持续优化便民经营举措，紧盯高温时段民生商品保供稳价，持续升级购物环境，在守护市民“菜篮子”新鲜度的同时，激活城市夏日烟火气，持续释放县域民生消费活力。