匠心筑味擦亮名片！美食盛会激活铁西发展新动能 | 鞍山新闻网

盛夏烟火盛，铁西百味香。

7月29日至31日，“匠心筑味、吃在铁西”美食技能大赛在铁西苏宁生活广场圆满举办。为期三天的厨艺比拼集结辖区餐饮匠人、特色商户与市井风味，以专业赛事为载体，打破民间口碑传播局限，为“食在铁西”赋予权威认证与全新内涵，有效推动区域消费升级、文旅融合与餐饮行业提质增效。

“食在铁西”是鞍山市民味蕾里的专属记忆。铁西区餐饮文化底蕴深厚，各类老店、网红小店与市井摊位构筑起独特的美食肌理，成为市民日常就餐、休闲觅食的优选之地。此次美食技能大赛立足民生需求与产业发展，以专业赛事重塑行业标准、挖掘本土风味、培育特色品牌，让模糊的民间口碑转化为标准化、可传承、可推广的城市名片。

本次大赛上演了一场色香味俱全的舌尖盛宴。赛事面向全体餐饮从业者和美食爱好者广泛招募，重点吸纳小餐饮门店、老字号商铺、特色小吃摊主参赛，覆盖中式烹调、中式面点、特色小吃三大品类，全方位展现铁西餐饮的多元魅力。参赛高手凭借娴熟精湛的烹饪技艺，在坚守传统配方初心的同时大胆创新改良。初赛复刻市井经典家常菜，还原本土烟火味道；复赛紧扣“美丽铁西”主题，为菜品赋予城市文化内涵；决赛围绕“铁了心宠你”特色主题，融合铁西工业底蕴与市井烟火气息，打造专属铁西的特色风味。赛场之外，市民驻足围观、沉浸式品鉴，双评审团全程多维考评、公开打分、全程监督，保障赛事公平公正，让专业竞技的严谨与市井烟火的温暖相得益彰。

本次美食大赛不止是一场厨艺比拼，更是铁西餐饮行业提质、人才培育、品牌赋能、消费激活的重要抓手。赛事坚持以赛促学、以赛促训、以赛促业，搭建起餐饮匠人交流切磋、展示风采的专业平台，倒逼从业者精进技艺、规范流程、创新菜品，培育储备了一批本土餐饮骨干人才。同时，筛选出28道优质特色菜品及多款星级面点、小吃，建立完善菜品名录与溯源体系，赋予特色菜品专属溯源二维码，搭建起“名店、名菜、名点、名小吃”行业标杆体系，推动本土餐饮向标准化、品质化、品牌化升级，助力老店提质、新店出圈。

此外，赛事深度联动辽宁五彩消费季，实现赛事流量向消费红利的高效转化。依托全媒体矩阵全方位宣传造势，精心打造“食在铁西”专属IP，推出美食打卡线路、星级菜品推荐名录，推动餐饮产业与文旅、商圈经济深度融合，持续放大铁西美食品牌影响力。未来，铁西区将常态化开展餐饮人才培育、品牌推介、商户赋能等工作，持续完善美食产业生态。

烟火气是城市最动人的底色，美食是城市最鲜活的名片。铁西区以专业赛事夯实行业发展根基，将民间味蕾口碑升级为体系化、权威化的城市品牌。这场盛会比拼的是匠心技艺，激活的是产业动能，沉淀的是城市文化。未来，铁西餐饮将持续守正创新、提质升级，以烟火暖民生、以美味兴产业，让“食在铁西”的城市名片愈发璀璨，为区域高质量发展注入源源不断的烟火力量。