千山大舞台带火夜经济！放心，“舌尖安全”有保障！ | 鞍山新闻网

入夏以来，千山大舞台系列文旅活动持续火爆，夜间演艺好戏连台，景区周边美食市集、特色餐饮店客流涌动、人气高涨。热闹繁华的夜经济背后，食品安全是底线更是生命线。为守住群众“舌尖上的安全”，从大舞台启动以来，市市场监管局联合千山风景区市场监管分局开展夏夜文旅食品安全专项保障行动，以全天候、全覆盖、高标准监管，守护市民和游客的“舌尖安全”。

针对千山大舞台夜市经营时段长、消费人流密集、现制现售品类多、安全风险点位分散等行业特点，两级市场监管部门组建联合执法专班，细化专项监管方案，明确职责分工、压实监管责任，构建起定点值守、动态巡查、错峰管控、全程把控的立体化监管体系。执法力量聚焦景区周边餐饮门店、临时小吃摊位、副食商超等重点经营区域，开展拉网式、无死角排查，全方位筑牢夜市食品安全“防护网”。自7月专项行动启动以来，全覆盖排查食品经营主体120家，实现重点区域、重点业态监管清零全覆盖。

现制现售小吃品类多样、流转速度快，是夜市食品安全监管的重点与难点。为补齐监管短板、防范群体性食品安全风险，专项行动创新监管举措，参照集体用餐食品安全管理标准，明确要求，所有夜市小吃摊位对现场加工的熟食、风味小吃等品类严格落实留样规范，每份留样量不少于125克，清晰标注食品名称、制作时间，足额留存48小时以上，坚决做到应留尽留、规范合规，从源头筑牢食品安全防线。

监管既有力度，更有温度。市场监管执法人员紧盯食品安全关键环节，从严核查商户经营资质、从业人员健康证明，重点排查食品原料采购、食材储存、加工操作、环境卫生等风险隐患，严厉查处售卖“三无”、过期、变质、来源不明食品等违法违规行为。

针对夜市露天经营易出现的防尘防蝇不到位、物料堆放杂乱、操作流程不规范等问题，执法人员现场手把手指导商户整改，督促经营主体严格落实生熟分区、器具消杀、垃圾分类、环境卫生保洁等常态化管理制度。截至目前，已累计排查整改环境卫生、加工操作、食品留样等各类食品安全问题65项，全部实现立行立改、动态清零。

贴合夜间文旅活动特点，专项行动实行“延时值守、错峰巡查”模式，演艺不停、监管不松、值守不断，持续加密夜间巡查频次，紧盯晚间消费高峰安全风险。同时全程畅通12315投诉举报渠道，快速响应、高效处置群众咨询、投诉与消费纠纷，切实保障消费者合法权益。截至目前，千山大舞台夜市未发生食品安全事故及重大消费投诉，食品安全形势平稳有序。