记者在一线丨糖度考核！国标12及格，青草沟有机南果梨14.5才“毕业” | 鞍山新闻网

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17日，千山区大屯镇东房身村青草沟有机南果梨基地一片忙碌，工人们小心翼翼完成卸梨，采摘完毕的南果梨顺着山路运抵山下，再进行挑拣分级、装箱打包，清甜的梨香在场地里四处飘散。这片约2000亩的有机梨园，眼下正进入卸梨采收的关键阶段。

卸梨环节是守护果品品质的第一道关口。满载鲜果的筐子从山上运下来，工人轻搬轻放，避免磕碰果实，为后续储存、外运打好基础。基地负责人高胜阳手持测糖仪，把好采收的“入场券”。“按照鞍山南果梨国家地理标志标准，糖度达到12至13以上就可以采收，但我们有机果园坚持糖度平均值14.5以上才开摘。”高胜阳介绍，基地9月9日采收第一批日照充足的阳面果，13日启动第二批采收。适当延后卸梨，果肉口感更佳，果实重量也会有所提升。

好口感的背后，是多年有机种植的坚守。基地自2017年启动有机转换期，2019年正式取得有机认证，至今已有9年时间。“全程不使用化学农药、化肥，每年开展果品检测，每两年做一次水土检测，还会轮换第三方检测机构，杜绝人为干预检测结果。”高胜阳说，有机种植种出来的南果梨果肉细腻、果汁粘稠，在北上广、江浙沪市场深受青睐。

年产300万斤的梨园，如今迎来订单热潮。基地5名包装工人轮班作业，时常加班到夜晚，日均出货1500‑2000盒，即便如此依旧供不应求，常常积压待发订单。对此，高胜阳讲起过往直播爆单的经历，曾经一场直播瞬间爆单，面对激增的订单，他果断控制发货规模。“宁肯少卖，也不能为冲销量牺牲品质，不能砸了南果梨的金字招牌。”

从山上精心卸梨，到山下精细分拣，每一道工序都饱含果农的匠心。眼下基地抢抓金秋农时，一边有序推进采收卸梨，一边严守糖度、分拣、包装各道关卡，让千山脚下的有机南果梨带着秋日鲜香，送往全国各地消费者手中。