南果梨来火了别扔！新吃法破解吃不完难题 | 鞍山新闻网

随着供应量的增加，近期市场上南果梨价格十分实惠，路边摊价格低至一元甚至五毛钱一斤。由于南果梨属于典型后熟型水果，常温放置后熟速度快，不少家庭都遇到了整袋梨子短时间内全部变软熟透、来不及吃完又舍不得丢弃的困扰。13日，记者采访获悉，不少市民解锁出“无添水慢炖梨汁”的家常新吃法，既最大化保留了南果梨的本味果香，也巧妙化解了集中熟软的食用压力。

眼下是南果梨集中上市期，产地货源充足，终端市场价格亲民，不少市民趁着低价批量采购。市民刘女士前几日趁着路边摊低价促销，花十元钱买了满满一大袋南果梨，原本打算慢慢分次享用，没想到常温放置短短几天，整袋梨子就变软熟透，短时间内根本吃不完，再放下去的结果只能是烂掉丢弃。刘女士便结合家常炖煮经验，摸索出了一套零添加的梨汁做法。

“梨洗净去核，梨皮一定要留下来，梨皮里面有很多营养物质。全程都不要加水，这才是煮好梨汁的关键，一定要用小火慢慢炖。”刘女士介绍，南果梨表皮变软时果肉的糖分、汁水含量都处于峰值，风味最浓郁，也最适合用来炖煮饮品。市民处理家中熟软的南果梨时，要注意甄别状态：仅表皮变软、果肉完好、没有发酸异味和腐烂黑斑的果子，都可以放心用来炖煮做法全程没有额外添加一滴水，也不用放糖，只需要仔细清洗干净表皮、去除果核，直接将处理好的果肉放入锅中，开小火慢慢焖炖，待梨肉本身的汁水完全析出后就可以关火。

用这个方法熬出来的梨汁是浓稠的琥珀色糖汁，色泽接近甘蔗汁，所有甜味全部来自南果梨本身析出的天然糖分，入口温润清甜，还带着南果梨独有的浓郁果香。不少跟着尝试的市民反馈，这个做法简单便捷，十几分钟就能处理完一堆熟软的梨子，煮好的梨汁冷藏后可以存放多日，完全解决了南果梨集中后熟、堆积吃不完的困扰。

据了解，南果梨梨汁能保留南果梨中维生素和钾、铁等矿物质，温润不刺激，能帮助滋润咽喉黏膜、缓解秋燥带来的呼吸道不适，充足的水分和天然膳食纤维还能温和促进肠道蠕动，改善秋季常见的大便干结问题。