记者在一线丨拒接爆单的新农人 把南果梨种成了金字招牌 | 鞍山新闻网

金秋十月，南果梨集中采收期已近尾声。千山区大屯镇东房身村青草沟有机南果梨基地的采收工作告一段落，冷库内分拣完毕的鲜果整齐码放，包装车间里工人依旧忙碌，有序完成订单选果、封装发货。

深耕梨园十余年，基地负责人高胜阳扎根山沟，以近乎“强迫症”的标准把控南果梨从种植、采摘到包装发货的每一道关口，坚守品质底线，把乡土老树结出的果子，做成市场认可的有机地标产品，走出一条标准化种植的新路子。 

很多人不知道，高胜阳原先在机关工作。2015年，因为父亲身体欠佳，家里祖上传承下来的果园缺少人手打理，看着家中上百棵果树面临无人接续的困境，他选择回到农村创业。“果园是祖上留下来的好东西，父母没有精力打理，我就义无反顾地回来。”高胜阳坦言，刚回乡时自己并不擅长重体力农活，于是他扬长避短，把重心放在销售和品牌创建上。最初合作社只有5家农户加入，一步步发展到如今42户，果园占地2000亩，总产量达到300万斤。依托过去工作积累的视野与人脉，他办理各类资质、拓展销售渠道，慢慢把青草沟的南果梨带出大山。

“不是树上看着黄了就可以摘，生长期要够，糖度更要达标。”站在梨园山坡上，高胜阳手里拿着测糖仪，一遍遍比对果实数据。按照鞍山南果梨国家地理标志理化指标，糖度12至13以上就具备采收条件，可在他的基地，要等到阳面果糖度平均值稳定在14.5以上，才会大规模启动卸果。“晚一点卸梨，不光口感细腻，果肉没有颗粒物，果实重量也会增加。7月下旬到8月下旬是南果梨疯长个头的时候，8月下旬到9月中下旬才是糖分快速积累的关键期，果子外表看着成熟，内在还没长到位。”高胜阳打了个比方，“就像十三四岁的孩子，看着长大了，实则还未成年。”

这份对品质的执拗，始于2017年。那一年，高胜阳着手基地有机转换，历经三年转换期，2019年正式拿到有机认证，至今有机种植已经走过9个年头。“所谓有机，就是不打农药、不施化肥，要通过几十项检测，做到零农残。”高胜阳介绍，基地每年开展产品检测，每两年开展水土检测，还会轮换第三方检测机构，杜绝人为干预检测结果。北上广、江浙沪消费者对有机产品认可度高，本地市场接受度仍有待提升，但他始终没有放松有机种植的门槛。

走进包装车间，细节之处尽显他的“较真”。装箱时要求果实红面绿面交错摆放，梨把要和标签朝向保持一致，盒盖也要对齐标签。旁人笑他吹毛求疵，高胜阳却有自己的道理：“有标准才有品质，我们自己对待产品随随便便，怎么能要求消费者认可你的价值。”在物流选择上，他坚持以顺丰为主、京东为辅，拒绝普通快递，守护鲜果长途运输的品相。

创业路上，流量红利也曾摆在面前，却被他主动按下“暂停键”。几年前，一场直播带货活动，5000单货品瞬间售罄，平台希望追加到18000单，后续甚至可以冲击数万单销量。即便订单火爆，高胜阳却果断叫停加单。“我们单人一天包装上限260—300盒，即便工人多，48小时要发出上万单，品质很难保障。”那一次，他紧急召集邻里亲属几十人赶工发货。“销量再高，品质失守，砸掉的是南果梨积攒多年的口碑。”如今基地日均出货一千多盒，遇到订单高峰还会出现欠单，宁可加班、延后发货，也绝不牺牲果品品质赶工期。

坚守品质的道路，并不总是一帆风顺。当下南果梨行业也有低价产品充斥电商平台，挤压用心做品质的种植户生存空间的问题。“花几块钱，怎么可能买到好果子。”高胜阳也曾陷入迷茫，怀疑自己十几年的坚持是否还有意义，“资质齐全，标准完善，可我到底还要不要继续？”

迷茫过后，来自消费者、农业部门的认可，又推着他继续向前。“很多懂行的老客户认准我们的果子，农业部门也不断给予鼓励，不能就这么放弃。”高胜阳说。今年，基地400多平方米的新厂房即将投入使用，划分出选果、存储、包装、客服接待、直播区域，他计划把包装车间的实景直接呈现在镜头前，让消费者直观看见果子分选打包全过程。为做好新媒体，他专门参加农业部门组织的培训，学习短视频与直播运营，已经发布十多条短视频，用第一视角记录梨园日常，慢慢积累起粉丝与互动量。

南果梨拥有独特的风味层次，刚摘下清脆爽口，放至通体金黄，吃起来糯香浓郁，完全熟透之后汁水四溢，自带独特酒香味，这是其他水果很难比拟的特质。基地还留存着树龄一百三十余年的老梨树，老树结出的果实风味醇厚，是青草沟梨园珍贵的财富。“南果梨是鞍山的金字招牌，不能把牌子做坏。”站在漫山梨树下，高胜阳目光坚定。

从守好每一颗果子的糖度标准，到搭建标准化厂房，试水新媒体直播带货，高胜阳这位返乡新农人，正在用自己的坚守，让更多人吃到正宗地道的鞍山南果梨，让梨香跨越山海，走向更广阔的市场。