秋冬预制菜上新 热菜拎回家即享 | 鞍山新闻网

随着气温走低，炖菜、硬菜成了市民餐桌上的热门选择。3日，记者走访了解到，鞍山不少大型超市熟食区、生鲜档口上新多款预制熟食、盆菜类预制产品，不用处理，买回家就能直接上桌，便捷美味受到不少消费者青睐，为秋冬餐桌带来新选择。

走进一家大型超市生鲜熟食区域，琳琅满目的预制菜品十分吸睛。酱卤肘子色泽红亮，虾爬子等海鲜盒装新鲜饱满，香辣大虾、香辣扇贝肉等即食小海鲜香气诱人。从适合全家共享的硬菜卤味，到小份海鲜、风味小炒，预制盆菜品类丰富，兼顾肉菜、海鲜不同口味，适配家庭晚餐、亲友小聚等多种场景。

“天气冷了，下班回家不想长时间做饭，这种预制菜很省心。”正在挑选熟食的市民李先生说，以往做肘子这类硬菜，预处理、卤制耗时很久，自己在家很难做好。超市的预制盆菜提前完成全部加工，密封包装好，回家上锅蒸热或者微波加热，十几分钟就能端上桌，味道好，价格便宜，省去备菜、炖煮的繁琐工序。

商超工作人员介绍，进入秋冬之后，新增了不少预制盆菜、熟食卤味，上架后，销量稳步上涨。考虑到普通家庭的用餐人数，产品规格设计多样，既有适合两三口之家的小份菜，也有分量充足、适合多人聚餐的大份盆菜，定价亲民公道，让老百姓花不多的钱，就能吃上丰盛的硬菜。原料采购、加工制作都在商超监管体系内完成，包装标注清楚储存方式、食用方法，保障食品安全。

对于很多上班族、带娃家庭来说，做饭时间紧张是常态。预制盆菜并不是简单的速食，它把费时费力的工序放在后厨完成，保留家常菜、特色硬菜的风味，平衡了美味、便捷和性价比。不少市民表示，周末有空愿意自己下厨，但工作日或者来客人的时候，预制盆菜就是很好的补充，省时省力，餐桌也照样丰盛。

消费方式在悄然变化，预制菜正在融入鞍山市民的秋冬日常。充足的备货、丰富的口味、实惠的价格，让这种“拎回家即享”的美食，成为菜市场、传统饭店之外，市民置办秋冬家宴的新选择。