东北老味道上线！干菜成鞍山市民秋冬囤货热门 | 鞍山新闻网

走进一家生鲜卖场，干货区占据主要位置。黄花菜、干豆角、萝卜干应有尽有，不少市民一边翻看品相，一边盘算着采购量。和新鲜蔬菜不同，脱水干菜方便存放，不用频繁跑市场，特别适合东北家庭秋冬囤菜的习惯。

“天凉了，买点干豆角、黄花菜，炖肉非常好吃。”正在挑选黄花菜的市民李女士告诉记者，新鲜菜不易存放，干菜泡发之后口感独特，炖排骨、炖小鸡，是地道的家常味道。不少中老年顾客是干菜的主力消费群体，在他们眼里，囤干菜是延续多年的生活习惯，一到入冬，家里总要备上几样。

超市工作人员介绍，随着天气转凉，干菜的销量明显上涨，最近半个月，黄花菜、干豆角、萝卜干订单稳步增加。为了满足市民需求，卖场提前备足货源，品类不断丰富，除了常见的干豆角、黄花菜，还有干鹿茸菇、木耳等干货，兼顾传统口味和多样选择。同时区分零售价与会员价，给常来采购的市民实实在在的优惠。

如今市民的餐桌选择越来越丰富，不同于往年单纯囤秋菜，现在很多市民更偏爱这类轻量化干货，不用占用大量储存空间，吃法灵活。炖菜、凉拌、做馅料，简单处理就能上桌，适配东北人秋冬爱吃炖菜的饮食习惯。