立冬至 饺子香 鞍山饺子馆人气爆满 | 鞍山新闻网

立冬到，吃饺子。7日，立冬这天，城区多家饺子馆生意红火，堂食客流不断、外卖订单扎堆，热腾腾的饺子成为市民迎接冬日的首选美食，浓浓的烟火气扑面而来。

推开铁西一家饺子馆的大门，热闹的景象扑面而来。店内座无虚席，不少市民结伴而来，一家人围坐桌边，面前摆上一笼笼刚出锅的蒸饺，配上爽口小菜，边吃边聊。不少食客说，立冬吃饺子是老规矩，不管多忙，都要吃上一顿饺子，才算正式入冬。“今天必须吃点饺子，赶个节气。”市民高先生说。

后厨里更是一派忙碌景象。师傅们一早便开始备馅调馅，肉三鲜、白菜猪肉、芹菜肉、酸菜馅等多种馅料应有尽有，新鲜的食材看得见。擀皮、包饺、上笼，一气呵成。蒸煮炉上一层层蒸笼整齐码放，白汽腾腾向上翻涌，裹挟着饺子独有的鲜香。店家介绍，为了应对立冬的客流高峰，店里提前增加了人手，备足各类馅料，从早上开始就不停赶工包饺子，保证到店食客和外卖顾客都能吃上新鲜热乎的饺子。

除了到店堂食，线上外卖订单同样迎来爆发。打包台前，一袋袋装好的饺子已经贴好订单，骑手络绎不绝前来取餐，把热腾腾的饺子送到千家万户。“今天太忙了，订单几乎都是饺子。”一位外卖小哥告诉记者，很多上班族不方便出门，选择线上下单，在家就能吃上立冬饺子。店家负责人表示，每年立冬都是一年里饺子销售的高峰期，当天订单量比平时翻了好几倍，店里提前做好预案，保障出餐速度，不让大家久等。

“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这句老话代代相传。小小的饺子，承载的不只是味蕾上的满足，更是鞍山人刻在骨子里的冬日仪式感。一碗热饺子，暖胃又暖心。